Mediterranean Delights

Krokante, goudbruine falafel (5 stuks) geserveerd met romige tahinisaus — een eenvoudige klassieker vol smaak.

Zachte Libanese platbrood gevuld met krokante falafel, verse salade, sappige tomaat, knapperige augurken, romige hummus en een vleugje tahinisaus — een echte smaak van het Midden-Oosten in elke hap.

Zacht dubbel Libanese platbrood gevuld met krokante falafel, verse salade, sappige tomaat, knapperige augurken, romige hummus en een vleugje tahinisaus — een echte smaak van het Midden-Oosten in elke hap.

Zacht lavashbrood gevuld met krokante falafel, verse salade, sappige tomaat, knapperige augurken, romige hummus en een vleugje tahinsaus — een stevige wrap boordevol authentieke smaak.

Traditioneel Belgisch brood gevuld met krokante falafel, verse salade, sappige tomaat, knapperige augurken, romige hummus en een vleugje tahinisaus — een lokale variatie op de mediterrane klassieker.

mini falafel burger in een zacht broodje met verse groenten en tahini saus.

Zijdezachte hummus met een scheutje rijke olijfolie — een romige, voedzame favoriet, geserveerd in een handige box.

Warme, romige kikkererwten gemengd met tahini en kruiden, afgewerkt met olijfolie — een hartige Midden-Oosterse klassieker, heerlijk met brood om te dippen.

Een gelaagde traktatie van romige hummus, krokante broodstukjes, kikkererwten en tahini, afgewerkt met een vleugje specerijen — een hartige en smaakvolle Levantijnse klassieker.

Een levendige en romige hummus met geroosterde rode bieten, tahin, knoflook en een vleugje citroen — een kleurrijke en smaakvolle twist op de klassieke hummus.

Een rijke, rokerige dip van geroosterde rode paprika’s, walnoten, olijfolie en specerijen, afgewerkt met een vleugje granaatappelmelasse — een uitgesproken en smaakvolle aanvulling op elke maaltijd.

Een verfrissende salade van knapperige sla, sappige tomaten, komkommer, radijsjes en geroosterd brood, geserveerd met een pittige sumak-dressing — licht, knapperig en vol smaak.

Een romige, rokerige dip van geroosterde aubergine, gemengd met tahini, knoflook en een scheutje citroen — een rijke en smaakvolle Levantijnse klassieker.

Labneh is een heerlijk romige yoghurtspread met een frisse, zachte smaak en een subtiele zuurheid. Perfect als dip, op brood of bij warme gerechten – licht, verfijnd en onweerstaanbaar lekker.

Dolma zijn heerlijk gevulde wijnbladeren, boordevol smaak en finesse. Ze worden gevuld met een aromatische mix van rijst, kruiden en langzaam gegaard tot ze heerlijk zacht zijn. Fris, kruidig en perfect in balans – een echte mediterrane verwennerij.

Tabbouleh is een frisse, levendige salade boordevol fijngehakte peterselie, munt, tomaat en een vleugje bulgur, op smaak gebracht met citroensap en olijfolie. Licht, aromatisch en heerlijk verkwikkend – een perfecte balans tussen frisheid en kruidige diepte. Enkel op bestelling!

Een krokant zuurdesembroodje met mediterraans gekruide en gegrilde aubergine schijfjes op smeuïge mozzarella , afgewerkt met sappige tomaten en knapperige rucola. Een specialiteit van de chef!

Een smaakvolle salade van geroosterde aubergine, krokante stukjes brood, tomaat ,rucola en verse peterselie, op smaak gebracht met granaatappelpitjes, molasse en tahini-dressing.

Heerlijke linguine met geroosterde paddenstoelen, rucola en parmezaan, afgewerkt met pijnboompitten en een scheutje olijfolie

Linzensoep is een hartverwarmende klassieker: zacht, romig en boordevol rijke smaken. Gemaakt van perfect gegaarde linzen, verfijnde kruiden en een vleugje citroen voor een frisse toets. Comfortfood dat voedzaam, licht en onweerstaanbaar lekker is.

Onze quiche is een heerlijke, luchtige omelet uit de Levantijnse keuken, boordevol verse kruiden zoals peterselie en lente-ui. Goudbruin gebakken, zacht vanbinnen en vol aroma – eenvoudig, puur en ontzettend smaakvol. Perfect als ontbijt, lunch of lichte maaltijd.

Mujaddara is een hartverwarmend en puur gerecht van linzen, bulgur en gekarameliseerde uien. De zoete, goudbruine uien geven een diepe, rijke smaak die perfect samengaat met de zachte linzen en de licht nootachtige bulgur. Eenvoudig, voedzaam en boordevol comfort – een echte klassieker die blijft verrassen. Enkel op bestelling!

Musaka’a is een onweerstaanbaar gerecht van smeltzachte aubergine, langzaam gegaard in een rijke tomatensaus met geurige kruiden. Vol, warm en diep van smaak – een perfecte combinatie van comfort en karakter. Een echte smaakexplosie bij elke hap. Enkel op bestelling!

Onze Akkawi panini is een ode aan eenvoud met karakter. Zacht panini brood wordt goudbruin gegrild tot het een lichte crunch krijgt, terwijl binnenin de Arabische akkawi kaas langzaam smelt tot een romige, licht zoute kern. Rijpe tomaten zorgen voor frisheid, verse munt blaast er een kruidige bries doorheen en een scheutje olijfolie maakt het geheel rond en fluweelzacht. Elke hap is warm, smeuïg en toch fris. Comfortfood met een mediterrane ziel.

plat